قال ﷺ: «نعم الأدم، أو الإدام الخل» [مسلم 1051/ 164].
وفي لفظ: «نعم الأدم الخل» [مسلم 2051/165]، وفي لفظ: «نعم الأدم الخل، نعم الأدم الخل» [مسلم 2051/165].
ورواه غير مسلم. جاء في كتاب (الأربعون العملية) لعبد الحميد محمود طهماز، أن الخل يحتوي على كمية قليلة من البروتين والنشويات، كما يحتوي على الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنسيوم والفسفور والحديد والزنك والكلور.
ويقول الدكتور سيريل سكوت وموريس هانسن في كتابهما عن فوائد خل التفاح، أنه:
1- يمنع الإسهال، لاحتوائه على مادة قابضة.
2- ينشط عملية الهضم والاستقلاب في الجسم.
3- يمنع نخر الأسنان.
4- يقتل الطفيليات في الأمعاء.
5- يمكن استعماله لتحسين الهضم عند أولئك الذين لديهم نقص في حمض المعدة.
كما يقوم بفعل مطهر للأمعاء، وبعض الناس ينصح باستعماله لغرغرة الفم والحلق، فيطهر الفم من الجراثيم (قبسات من الطب النبوي) باختصار، نقلًا عن الإعجاز العلمي في القرآن الكريم والسنة ك: م. فارس].